Les dernières innovations en matière de bouchons et de fermetures pour les vins et spiritueux

Le bouchon Nomacorc nolow du fournisseur Vinventions a été spécialement conçu pour les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool. Jusqu’à présent, selon le fournisseur, les marques de ce segment utilisaient principalement des bouchons à vis. En plus de renforcer le positionnement haut de gamme, ce bouchon protège le profil aromatique sensible des vins. Vinventions souligne que les vins à faible teneur en alcool sont jusqu’à 50 fois plus sensibles au TCA (la molécule responsable du goût de bouchon) que les vins traditionnels, avec un seuil de détection de 0,03 ng/L contre 1,4 ng/L.

De plus, leur profil aromatique fragile nécessite une très faible perméabilité afin d’éviter l’oxydation. La Cave des Vignerons de Pierrevert (Petra Viridis) est la première entreprise à avoir adopté ce bouchon, qu’elle utilise pour son rosé à faible teneur en alcool Cuvée Six.