Naturel, d’origine naturelle… comment évoluent les parfums naturels ?

Pendant des siècles, les parfums ont été exclusivement composés d’ingrédients naturels. Mais au XIXe siècle, la chimie a introduit des molécules qui ont révolutionné l’art de la parfumerie. Sans les aldéhydes, par exemple, le Chanel N°5 n’aurait jamais vu le jour en 1921. Et sans la vanilline, de nombreux parfums n’existeraient tout simplement pas. Pourtant, la vanilline – comme beaucoup d’autres molécules – existe aussi à l’état naturel. Principalement obtenue par synthèse pétrochimique, elle peut également être extraite de manière naturelle. Aujourd’hui, les parfumeurs ont accès à de nombreuses molécules dites naturelles, appelées isolats. Pour le consommateur, l’odeur reste identique… mais pas le prix.
« La même molécule peut coûter cinquante à cent fois plus cher, voire davantage », explique Serge De Oliveira, parfumeur chez Robertet.